绝味食品近日因涉嫌信息披露违法违规被湖南监管局处罚400万元，董事长及其他相关人员被合计罚款450万元。公司股票也因此被实施其他风险警示，A股简称变更为“ST绝味”。
绝味食品在卤味行业中一直占据领先地位，无论是营收规模还是门店数量都压过煌上煌和周黑鸭，被网友称为“中国鸭王”。然而，此次被戴上ST的帽子，意味着公司可能面临融资受阻、品牌销量受损的局面。
更令人意外的是，绝味食品并非像一般企业那样虚增收入，而是虚减收入。根据《行政处罚事先告知书》，2017年至2021年期间，绝味食品未计入加盟店装修收入，金额占对应年度营收的比例分别为5.48%、3.79%、2.2%、2.39%、1.64%，五年合计隐瞒约7.23亿元。这期间，绝味食品的营收增速波动较大，引发外界对其经营稳定性的质疑。
对于绝味食品少报收入的原因，外界猜测可能是公司将装修款变为个人收款。据其业务流程，总部通常会为加盟店统一外包或指定装修供应商。而绝味食品当年的招股书仅列出“加盟费管理收入”，并未提及装修款项。这意味着，在上市前这笔钱就游离于系统之外。
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