近日，社交平台上多名网友称开市客超市下架了麻六记酸辣粉，并进行了召回处理，这一消息引发了广泛关注。深圳、上海、宁波等地的消费者在社交平台发帖投诉，在开市客购买到了发霉的麻六记酸辣粉。多位消费者表示此事属实，并且线下门店已经退还了产品的金额，进一步的补偿赔偿还在商讨中。
开市客上海门店工作人员回应称，麻六记酸辣粉产品确实已从卖场下架，原因是收到了厂商的通知。开市客相关负责人解释说，是在近期例行商品品质巡检中发现该产品存在质量波动，出于商品质量管控要求，主动暂停了该产品的销售。目前没有明确重新上架时间。此外，开市客方面确认，其售卖的麻六记酸辣粉的包装规格和食材配置与其他渠道有所不同。
2025年1月，麻六记工作人员曾发布视频作品，宣布麻六记酸辣粉正式入驻开市客。
针对麻六记酸辣粉被曝发霉并遭开市客所有门店下架的消息，该产品代工方四川白家阿宽食品产业股份有限公司发布了声明。声明称，其代工的麻六记270g规格的酸辣粉部分批次出现个别粉饼发白、发霉现象，现已发出召回通知，所有存在质量风险的产品已全部下架。问题集中在2025年6月16日和6月18日两个批次产品，主要原因是生产过程中消杀环节不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变。这两个批次产品的全面召回工作正在有序执行中。
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