1月13日，济南市文物局宣布，在大辛庄遗址出土的一件商代铜鸮卣内发现了距今3000年的蒸馏酒。这一发现填补了我国自商代至汉代生产蒸馏酒的空白，是一次重要的考古发现。
山东大学环境与社会考古国际合作联合实验室吴朦副研究员检测了2010年12月在大辛庄遗址M257墓葬中出土的商代晚期铜卣内的液体，确认其为蒸馏酒。实验室采用固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术以及高效液相色谱法进行检测，结果显示液体中含有微量乙醇，且未检测到有机酸，pH值接近中性，表明这是蒸馏酒而非发酵酒。
该铜卣在埋藏过程中已经锈蚀，铜锈将器盖与器身紧密连接，防止了内部液体挥发。出土后，考古人员发现内部有清澈水体，怀疑是陪葬的酒，但当时无法证实。铜卣内壁仅有少量红锈，表明铜卣在埋藏过程中密封性良好，内部物质氧化不充分。
直到2024年底，大辛庄遗址出土青铜器保护修复方案通过审批，省文物保护修复与鉴定中心的文物修复人员对铜鸮卣进行了处理，打开了器盖。随后，器内液体标本被送往山东大学实验室检测，结果证实是3000年前的蒸馏酒。